Papas arrugadas Canarie

Papas arrugadas Canarie sono un piatto tipico e tradizionale delle Isole. L’ingrediente principale sono le patate. Che vengono accompagnate dal Mojo….

……verde, una salsa squisita a base di peperoni verdi, coriandolo e prezzemolo.

Le Papas Arrugades Canarie con le Papa Bonita

Come detto l’ingrediente principale di questo piatto delle Canarie è una tipica patata delle isole, che viene chiamata Papa Bonita. Una vera eccellenza nonchè uno dei tesori della gastronomia di Tenerife, molto apprezzata in tutto il mondo per la qualità del suo gusto.

Ingredienti delle Papas Arrugades Canarie

  • 1 kg di patate ( Papa Bonita ),
  • 1 kg di sale grosso,
  • acqua.

Preparazione delle Papas Arrugades Canarie

Per prima cosa lavate bene le patate senza togliere la bucccia. Dopodichè mettete in una pentola con acqua salata e lasciatele lessare, finche l’acqua non inizia a bollire evitando che le patate si sbuccino.

Ora potete togliere l’acqua e ricoprirle con il resto del sale grosso, rimettendolo sul fuoco e girandole fino a quando si asciugano. Appena le patate risultano “rugose”, toglietele dal fuoco e lasciatele riposare coperte da un panno.

Potete a questo punto servirle insieme alla famosa salsa delle Canarie Mojo Verde…..che si prepara con i peperenoni verdi, il coriandolo fresco, l’aglio, il cumino, l’aceto e l’olio. Tutti gli ingredienti vengono poi macinati insieme fino ad ottenere una consistenza cremosa e densa.

 

Non ci resta che augurarVi buon Appetito

Per avere informazioni dettagliate inviateci una email a : italianitenerifecanarie

Voi siete la nostra priorità e siamo sempre disponibili per qualsiasi tipologia di richiesta. Rispondiamo sempre entro 24 ore max.

Per domande, info e/ altro contattate Pasquale D.

Inviami un’email. italianitenerifecanarie

A presto!

I dati riportati sono indicati a titolo informativo.
E’ attestiamo che :
Questa recensione é la nostra personale opinione.
Non ho nessun legame o affiliazione con le società o fornitori sopra elencati.
Non ho ricevuto alcun compenso o incentivo per scrivere questo post.
Leggi Disclaimer per maggiori informazioni riguardo questo blog.

Precedente Lago Verde Lanzarote Successivo Canarie in Agosto